辦桌經驗超過50年,最高紀錄500桌
辦過的宴席不計其數,婚喪喜慶各種活動指定的明星總鋪師
40多年來一家十三口齊心投入辦桌事業
靠著「呷好道相報」本著老師父的精神和執著
讓辦桌有老味、有新意,堅信「俗擱有力」才有的隨性人情味
底迦
辦桌經驗超過50年,最高紀錄500桌
辦過的宴席不計其數,婚喪喜慶各種活動指定的明星總鋪師 40多年來一家十三口齊心投入辦桌事業 靠著「呷好道相報」本著老師父的精神和執著 讓辦桌有老味、有新意,堅信「俗擱有力」才有的隨性人情味 底迦 |
曾接受Discovery採訪,發揚台灣辦桌文化的台南總舖師
辦桌長達40年,約有200萬人次吃過他做的料理 一年開辦2萬桌,單場最高紀錄800桌 以豪華空間、高級餐具、精緻料理三大革命式創舉將 傳統「辦桌」文化成功轉型成為精緻的五星級外燴辦桌 底迦 |
說起台灣特有的「辦桌」文化,高雄縣內門鄉的「總舖師」
是全台灣總舖師最密集的鄉鎮,為「食神之鄉」 內門總舖師的起源,是民國63年由薛清己創立四合一筵席辦桌 外燴、採購、運輸、租賃桌椅及餐具集結的四合一專業外燴團 薛孟輝傳承父親薛清己的手藝成為內門最具代表的總鋪師 底迦 |